Υλη μαθήματος ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ
ΥΛΗ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ¨ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ¨
(Εισαχθέντες: 2014-2015 & 2015-2016 & 2016-2017)
1. Μεταβολικά καύσιμα και διατροφικά συστατικά: πηγές ενέργειας των τροφών, σωματικά ενεργειακά αποθέματα, ημερήσια κατανάλωση ενέργειας, διαιτητικές απαιτήσεις και οδηγίες
2. Κατάσταση επάρκειας ή απορρόφησης: Πέψη, απορρόφηση και μεταβολική τύχη των θρεπτικών ουσιών. Μεταβολές στα επίπεδα των ορμονών μετά από γεύμα
3. Νηστεία: Κατάσταση νηστείας και μεταβολικές αλλαγές σε παρατεταμένη νηστεία
4. Νερό, οξέα, βάσεις και ρυθμιστικά συστήματα. Νερό, οξέα και βάσεις, ρυθμιστικά διαλύματα, μεταβολικά οξέα και ρυθμιστικά συστήματα
5. Δομές των κύριων συστατικών του σώματος: Λειτουργικές ομάδες βιολογικών ενώσεων, υδατάνθρακες, λιπίδια, αζωτούχες ενώσεις και ελεύθερες ρίζες.
6. Αμινοξέα και πρωτεΐνες: Γενική δομή των αμινοξέων, ταξινόμηση των πλάγιων αλυσίδων των αμινοξέων, παραλλαγές στην πρωτοταγή δομή, τροποποιημένα αμινοξέα.
7. Σχέσεις δομής-λειτουργίας στις πρωτεΐνες. Γενικά χαρακτηριστικά τής τρισδιάστατης δομής, η τρισδιάστατη δομή τού πεπτιδικκού σκελετού, δευτεροταγής δομή, τριτοταγής δομή, τετερτοταγής δομή, η αναδίπλωση των πρωτεϊνών
8. Τα ένζυμα ως καταλύτες: Ενζυμικές αντιδράσεις - Ενεργό κέντρο και δέσμευση υποστρωμάτων - Καταλυτικός μηχανισμός χυμοθρυψίνης-Λειτουργικές ομάδες στην κατάλυση - Επίδραση pH και θερμοκρασία - Ενζυμικοί αναστολείς
9. Ρύθμιση των ενζύμων: Ρύθμιση της ενζυμικής ενεργότητας-Παράγοντες που την επηρεάζουν- Ενζυμική αναστολή- Στρατηγικές ρύθμισης των μεταβολικών δρόμων
10. Δομή νουκλεϊκών οξέων: Δομή και χαρακτηριστικά DNA και RNA - Δομή χρωμοσωμάτων
11. Αντιγραφή του DNA: Σύνθεση του DNA σε προκαρυωτικούς και ευκαρυωτικούς οργανισμούς-Διαφορές-Κύριες πρωτεϊνες (και ένζυμα) που συμμετέχουν στη διαδικασία της αντιγραφής-Τελομεράση-Μηχανισμοί επιδιόρθωσης του DNA-Σφάλματα επιδιόρθωσης και νοσήματα-Γενετικές αναδιατάξεις (ομόλογος ανασυνδυασμός και μεταθετά στοιχεία)
12. Σύνθεση του RNA: Τύποι, λειτουργία RNA πολυμερασών - Είδη RNA-Προαγωγείς-Μεταγραφή προκαρυωτικών και ευκαρυωτικών γονιδίων-Διαφορές-Σύνθεση και επεξεργασία ευκαρυωτικών RNA (Καλύπτρα, Μάτισμα-Πολυαδενυλίωση)
13. Μετάφραση: Σύνθεση πρωτεϊνών: Χαρακτηριστικά γενετικού κώδικα-Τύποι μεταλλάξεων-Συνθετάσες των αμινοακυλο-tRNA-Η διαδικασία της μετάφρασης (έναρξη, επιμήκυνση, τερματισμός) στους ευκαρυωτικούς και οι διαφορές με τους προκαρυωτικούς-Μετα-μεταφραστικές τροποποιήσεις και στόχευση πρωτεϊνών
14. Ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης: Ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης στους προκαρυωτικούς (οπερόνια-επαγωγείς-συγκαταστολείς-παράγοντες σ-εξασθένηση) και ευκαρυωτικούς οργανισμούς (ανάπλαση χρωματίνης-μεθυλίωση του DNA-γονιδιακή αναδιάταξη και ενίσχυση)-Δομή, λειτουργία και ρύθμιση μεταγραφικών παραγόντων-Μεταγραφική, μετα-μεταγραφική, μεταφραστική και μετα-μεταφραστική ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης
15. Τεχνικές ανασυνδυασμένου DNA και εφαρμογές στην Ιατρική: Περιοριστικά ένζυμα, Ηλεκτροφόρηση σε πηκτή, Τεχνικές αποτύπωσης νουκλεϊκών οξέων-Υβριδισμός, Αλληλούχιση του DNA, Αλυσιδωτή αντίδραση της πολυμεράσης, Κλωνοποίηση. Εφαρμογές των τεχνικών ανασυνδυασμένου DNA στη διάγνωση, πρόληψη και θεραπεία νοσημάτων